Жульен в тарталетках. Корзиночки с курицей и грибами

Эти нарядные корзиночки украсят праздничный стол или фуршет. Это блюдо может быть одновременно и закуской, и горячим.
Этим количеством начинки получается наполнить 19 тарталеток диаметром около 5см

Ингредиенты:
- куриное филе 300гр (1шт.)
- шампиньоны 250гр (свежие)
- сливки 20% 150-170мл
- сыр твёрдый 100гр
- лук репчатый 1шт.
- соль 1ст.л. (для курицы)+ щепотка
- чёрный перец 1 щепотка
- растительное масло для жарки
- тарталетки песочные 19шт.

Приготовление:
- куриное филе отварить до готовности или запечь
- шампиньоны помыть, обрезать повреждённые места обновить срез и нарезать не слишком мелко
- небольшую луковицу нарезать маленькими кубиками
- остывшее куриное мясо мелко нарезать
- на разогретом растительном масле обжарить лук пару минут на среднем огне
- добавить грибы, обжарить до румяности на огне выше среднего, добавить по одной щепотке соли и чёрного перца, курицу
- убавить огонь до минимального, влить тёплые сливки (аккуратно нагреть в микроволновке или достать заранее из холодильника), активно перемешивать и прогревать до нужной консистенции (несколько минут), сразу убрать с плиты. Если начинка слишком загустела, можно разбавить небольшим количеством горячей воды
- сыр натереть на крупной тёрке. Начинку и сыр можно подготовить заранее
- наполнить тарталетки начинкой, посыпать сыром
- отправить заготовки в разогретую духовку на 10 минут при 180 градусах, сыр сначала расплавится, а затем превратится в красивую румяную корочку