Впечатлит Вас! Реально! Вкуснее Всех Блинных Тортов! Эксклюзивный Торт Без Духовки!

Проверяем рецепт блинного торта с эффектным разрезом.

~ разъемное кольцо диаметром 20 см
ИНГРЕДИЕНТЫ (~ разъемное кольцо или форма d - 20 см, висота 7,5 см, вес 2,2 кг ):
Блины 15 шт диаметром 20-21 см
ТЕСТО:
Яйца - 4 шт 190 г
Молоко - 500 г
Какао-порошок - 15 г (1 ст.л с горкой)
Мука в/с - 170 г (5,5 ст.л с горкой)
Соль - 1/3 ч л
Масло раст. без запаха - 20 г (2 ст.л)
КРЕМ:
Сметана 20 % - 600 г
Сливки 33 % - 250 г
Маскарпоне - 250 г
Сахар - 120 г (4,5 - 5 ст.л с горкой )
Ванилин щепотка или 1 п (10 г) ванильного сахара
Желатин 180 блюм - 14 г (~ 2 ч.л с горкой +1 ч.л без горки) + вода 90 г
Я бы добавила 10 г (2 ч.л с горкой) +50-60 г воды
ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА :
Вишня заморож. без косточки - 400 г
Цедра - 1 лимона
Сахар - 120 г (4,5 - 5 ст.л с горкой )
Крахмал кукурузный - 25 г (1 ст.л с горкой)
ГАНАШ (можете приготовить половину указанной порции):
Шоколад молочный - 90 г
Сливки 33 % - 50 г
Сверху украсить шоколадной стружкой и мятой.