Пять быстрых блюд из фарша

Технология «Умное меню» http://glavnoe-menu.ru/umnoe-menu
Начните учиться бесплатно: https://glavnoe-menu.ru/umnoe-menu#free
Телеграм-канал Евгения Овчарова: https://t.me/glavnoe_menu
Другие соцсети: https://taplink.cc/ovcharov

Как приготовить еду заранее, но каждый день есть только свежую еду? Вот одно из решений проблемы.

Вы на канале Главное Меню, и сегодня вы увидите, как приготовить заранее большое количество соуса «Болоньезе» с фаршем и красным вином на сковороде. Он прекрасно хранится и переносит заморозку, а потом на его основе в любой момент очень быстро готовим разные блюда. Я насчитал как минимум 15 разных блюд на основе этого соуса, в том числе знаменитый рецепт пасты Болоньезе. В ролике я показал пять из них, а если такой формат вам понравится, то сниму ролик про остальные.

Мой телеграм-канал - https://t.me/glavnoe_menu
Съемка и монтаж - Даша https://instagram.com/igbylol?utm_med...

Рецепты:

Непосредственно сам соус «Болоньезе»
Фарш мясной 1500г
Помидоры 650г
Лук 270г
Морковь 280г
Масло растительное 100г
Вино красное 250мл
Сливки 33% 250мл
Чеснок 60г
Соль, перец, зелень.
Помидоры опустить в кипяток на несколько секунд, затем сразу в холодную воду, снять кожицу и перекрутить на мясорубке или в блендере. Лук и морковь мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Фарш обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. В обжаренное мясо добавляют пассерованые овощи, вливают вино, прокрученные помидоры и тушат под крышкой 15-20 мин. Затем добавляем измельченный чеснок, зелень, вливаем сливки и провариваем еще 5 мин. при открытой крышке для выпаривания жидкости до нужной консистенции.

Паста «Болоньезе»
Отварные макароны 180г
Соус «Болоньезе» 80г
Сыр 20г
Специи

Капуста тушеная с фаршем
Капуста 250г
Соус «Болоньезе» 70г
Капусту нарезают, кладут в посуду, добавляют воду (30% от массы сырой капусты), специи и тушат до размягчения. После чего соединяют с фаршем и доводят до готовности.

Мясные кексы
Соус «Болоньезе» 400г
Яйца 2шт
Сыр 60г
Соус «Болоньезе» соединить с желтками и специями и аккуратно ввести взбитые в пену белки. Разложить с смазанные маслом формы посыпать сыром и выпекать 20 минут при 180С.

Буритто (3шт)
Соус «Болоньезе» 90г
Фасоль 90г
Сыр 30г
Лепешка 3шт
Специи, перец чили
Все ингредиенты начинки соединить вместе, прогреть в сковороде. Начинку выложить на лепешку и завернуть конвертом

Бургер
Соус «Болоньезе» 80г
Сыр 10г
Булка 1шт
Специи
Булки обжарить, фарш соединить со специями и прогреть. Положить фарш на нижнюю половинку булки, посыпать сыром и накрыть второй половинкой.

#соусболоньезе #болоньезе #главноеменю