Люля Кебаб на Мангале [ Как Приготовить Люля Кебаб ]

🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг куриной грудки
300 - 400 грамм свинины
150 грамм свиного сала
лук 1 кг.
перец черный, паприка, зира (кумин)
соль по вкусу
зелень на ваш выбор

🔴 РЕЦЕПТ:
Нарубаем мясо топориками до состояния фарша (можно и на мясорубке.)
Сало перемалываем на мясорубке.
Делаем замес из мяса курицы, свинины и сала (мешать нужно долго, это очень важно!)
Лук тоже перемалываем на мясорубке и хорошо отжимаем его через сито.
Теперь в фарш добавляем отжатый лук, соль, приправы и зелень.
Снова как следует перемешиваем.
Убираем готовый фарш в морозилку на один час.
***
Далее нанизываем на шампура, как показано на видео.
Углей должно быть много!
Ставим шампура на мангал и прихватываем первый слой до легкой корочки (это дополнительная гарантия , что фарш не упадет.)
Жарим со всех сторон люля-кебаб, но не пересушивайте его.
Снимайте люля-кебабы с шампуров, выкладывайте на тарелку.
Сверху украсьте луком и зеленью.