Галета с черникой (голубикой) Сочный ягодный пирог
TIP! Right-click and select "Save link as..." to download.
Для приготовления песочного теста:
250 г пшеничной муки
60 г сахарной пудры
150 г холодного слив. масла
1 ст.л. воды
Для приготовления начинки:
350 г черники или голубики
1 ч.л. крахмала
1 ч.л. сахарной пудры
тертая кожура 1/2 лимона
Намазать галету:
1 ст. л. молока
1. Для приготовления теста поместить в миску муку, сахарную пудру, слив. масло, воду. Ингредиенты перемешивать миксером с насадками-крюками на максимальной скорости оборотов до получения однородного теста.
2. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и поместить минимум на 30 мин. в холодильник.
3. Для приготовления начинки ягоды насыпать в миску. Добавить крахмал, сахарную пудру, тертую кожуру лимона. Перемешать столовой ложкой.
4. Шар из теста выложить на покрытый бумагой для выпечки противень и раскатать в круг диаметром прибл. 30 см.
5. Ягоды выложить на раскатанное теста, оставив свободными края. Края теста завернуть внутрь на ягоды.
6. Галету смазать молоком. Противень с галетой поместить на вторую снизу полку предварительно нагретой духовки.
Верхний и нижний жар: прибл. 220 °C
Время выпечки: прибл. 18 мин.
Автор рецепта и видео: «Посиделки у Настёны» https://t.me/nastjaposidelki (мой телеграм канал).
Если понравился рецепт - делитесь ссылкой на него в Ваших соцсетях! 🌷