ДЕЛАЕТСЯ ОЧЕНЬ ПРОСТО И БЫСТРО -ЗНАМЕНИТЫЕ КАРЕЛЬСКИЕ КАЛИТКИ

ЭТО ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ ВЫПЕЧКИ. ТЕСТО ДЕЛАЕТСЯ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ, БЕЗ МАСЛА , ТОЛЬКО МУКА, КЕФИР И СОЛЬ. НАЧИНКА МОЖЕТ БЫТЬ РАЗНОЙ. ЭТО И ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ, ПШЕННАЯ КАША, ТВОРОГ, РАЗНЫЕ ЯГОДЫ, ВАРЕНЬЕ И Т.Д.
130МЛ КЕФИР
50МЛ МОЛОКО
100Г РЖАНАЯ МУКА
200Г ПШЕНИЧНАЯ МУКА
1/2 Ч.Л. СОЛИ
50Г СЛИВОЧНОЕ МАСЛО (ДЛЯ СМАЗКИ ГОТОВОЙ ВЫПЕЧКИ)
2 СТ.Л. СМЕТАНЫ +1 ЯЙЦО (ДЛЯ СМАЗКИ ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ)
НАЧИНКА
КАРТОФЕЛЬ ОТВАРИТЬ, СДЕЛАТЬ ПЮРЕ, ДОБАВИТЬ МОЛОКО, 2 СТ.Л. СМЕТАНЫ И 1 ШТ. ЯЙЦО.
1. ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО ИЗ ДВУХ ВИДОВ МУКИ, КЕФИРА, МОЛОКА И СОЛИ. ДАТЬ ОТДОХНУТЬ.
2. РАСКАТАТЬ В ЖГУТ И РАЗДЕЛИТЬ НА 24-26 ЧАСТЕЙ.
3.РАСКАТАТЬ ТОНКИЕ ЛЕПЕШКИ ТОЛЩИНОЙ 1-1,5 ММ, СЛОЖИТЬ В СТОПКУ ПЕРЕСЫПАЯ КАЖДУЮ МУКОЙ.
4. ВЫЛОЖИТЬ НАЧИНКУ ЗАЩИПНУТЬ В ОВАЛЬНУЮ ВАТРУШКУ, ДЕЛАЯ СКЛАДКИ ПО КРУГУ.
5. СДЕЛАТЬ СМЕСЬ 2СТ.Л. СМЕТАНЫ И 1ШТ.ЯЙЦА, НАЛИТЬ НА НАЧИНКУ ПО 1 СТ.Л. СМЕСИ И КРАЯ ТЕСТА СМАЗАТЬ ЭТОЙ СМЕСЬЮ
6. ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180* 25-30 МИН.
7. ГОТОВЫЕ КАЛИТКИ СМАЗАТЬ РАСТОПЛЕННЫМ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!