Нут в кешью соусе - высокобелковая еда

🔥НУТ В КЕШЬЮ СОУСЕ🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ:

нут 70 гр (сухой) 
орех кешью 50 гр
помидоры 40 гр
имбирь свежий 4-5 гр
кориандр 1 коф. лож
куркума 1 коф. лож
фенхель 1 коф. лож
кумин (зира) 1 коф. лож
асафетида на кончике ложки
лавровый лист 1 шт
соль 1 коф. лож
масло гхи(кокосовое) 1 ст. л
вода 60 мл
нутовая вода 100-150 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На ночь замачиваем нут. Наутро промываем, наливает воды в три раза больше и варим 90 минут до готовности на среднем огне. 

Соус:

Орех кешью замочить в воде на два часа, промыть. 
Добавляем в чашу для измельчения : кешью, помидоры, имбирь, фенхель, воду. Измельчаем до однородной массы. Добавляем куркуму и кориандр. 

На сковороду кладём масло гхи, зиру он же кумин, лавровый лист, асафетиду (у меня без добавления муки) . Прокалим пару секунд, добавляем соус кешью, перемешиваем, тушим 5 минут на среднем огне. Наливаем сюда воду, в которой варился нут. Перемешиваем. Добавляем нут. Тушим 5 минут и выключаем. Добавляем соль. 

Приятного аппетита

#шафран_видеорецепт 
#шафран_бобовые