Овощной суп с кабачком без картошки. Свежайшие овощи полны витаминов и разных полезностей.

Пользуемся моментом, когда свежие овощи в изобилии и готовим супы на разные вкусы. В приготовленном супе, картофель заменён кабачками, а почему нет. Пробуем всё.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
·     Кабачок – 1/3 шт
·     Стручковая фасоль – 2 горсти
·     Бобы – 2 горсти
·     Капуста – 100 гр
·     Сладкий перец – 2 шт
·     Мясной бульон – 1,5 л
·     Мясо отваренное – 200 гр
·     Соль – 1,5 чл
·     Морковь – 1 шт
·     Лук репчатый – 3 шт
·     Помидоры – 3 шт
·     Масло растительное – 3 стл
·     Зелень петрушки – 1 пуч
·     Чеснок – 2 зуб
·     Лавровый лист – 2 шт
Сварить мясной бульон. Мясо отделить от кости., нарезать порционными кусочками. Кабачок нарезать кубиками, Нашинковать капусту, морковь. Лук и помидоры нарезать произвольно. Подготовить сладкий перец. У стручковой фасоли обрезать кончики и нарезать на отрезки. Очистить бобы. Овощи и мясо залить бульоном, варить 20 минут с момента закипания. Приготовить на растительном масле поджарку из моркови, лука и помидоров. Добавить в кастрюлю, когда овощи будут готовы. У петрушки отделить листики, нарезать. Чеснок измельчить. В завершении приготовления в суп добавить петрушку, чеснок, лавровый лист. Выключить и дать настояться 20 минут. Подавать в горячем виде, по – желанию со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Всем мира, бодрости духа и благополучия!