ТАК МОЖНО БЫЛО? | Дарим вам рецепт КАРРИ С КУРИЦЕЙ И ЛИЧИ по фирменному рецепту Саши Бельковича | ПроСто Кухня

Ингредиенты:
Куриные бёдра 400 г
Личи в сиропе консервированные 200 г
Фасоль стручковая зелёная замороженная 200 г
Болгарский перец жёлтый ½ шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Имбирь свежий 10 г
Лайм (цедра и дольки) 1/2 шт. — цедра ½ лайма в обжарку, дольки ½ лайма на подачу
Чили перец красный 10 г
Карри молотый 1,5 ч. ложки
Куркума 1,5 ч. ложки
Сливки «Для соуса» 23% 50 мл
Крахмал 1 ч. ложка
Кинза пучок 10 г
Рис 210 г (отваренный 420 г)
Подсолнечное масло 20 мл
Соль/Перец по вкусу

Приготовление:
1. Луковицу нарезать ломтиками и разъединить на лепестки.
2. Болгарский перец нарезать крупным кубиком.
3. Имбирь хорошенько помыть и нарезать тонкой соломкой.
4. Чеснок и чили нарезать слайсами, отрезать цедру ½ лайма.
5. Курицу нарезать крупными кусочками.
6. Налить на сковороду подсолнечное масло (20 мл), отправить лук и болгарский перец, слегка обжарить.
7. Добавить к овощам чеснок, чили, цедру лайма и имбирь.
8. Слегка обжарить овощи и добавить курицу, обжарить до золотистой корочки.
9. Затем отправить фасоль (можно не размороженную), приправу карри и активно перемешать.
10. Влить сироп от личи (100 мл) и личи (100 г), немного обжарить.
11. Затем влить сливки, перемешать и посолить по вкусу.
12. Добавить к овощам и курице куркуму, перемешать и обжарить всё вместе.
13. Когда закипят овощи с курицей, влить 4 ч. ложки разведённого крахмала (1 ч. ложка на 30 мл), перемешать и довести до загустения. Снять с нагрева

Сервировка:
1. В глубокую порционную тарелку положить порцию риса и рядом выложить карри с курицей.
2. Подавать блюдо с ломтиками лайма и листиками кинзы.

Приятного аппетита!