ШПРОТЫ В АВТОКЛАВЕ - ЛУЧШЕ ЧЕМ ИЗ МАГАЗИНА?

Шпроты в автоклаве - один из самых вкусных видов рыбных консервов, который прекрасно смотрится на праздничном столе. Готовятся консервированные шпроты очень легко - понадобится килька, масло и наше видео, где мы подробно объясняем, как готовить шпроты в автоклаве ;-)

Ингредиенты (~на 5-6 банок 0,5 л):
Килька балтийская - 2,8 кг
Масло растительное - 0,5 л
Перец чёрный горошком - 3-5 шт. на банку 0,5 л
Перец душистый - 1 шт на банку 0,5 л
Соль - 1 ч. л без горки на банку 0,5 л
Укроп (по желанию, мы взяли прованские травы) - 1-2 ч.л. на банку 0,5 л
и\или
Паприка копчёная (по желанию) - 1 ч. л на банку
“Жидкий дым” (по желанию, мы не использовали) - 1 ч. л на банку 0,5 л

Технология приготовления:
* Кильку промываем, удаляем головы, отрезая по диагонали (от основания головы выходя за передние плавники). Отрезая так, мы убираем печень и желчный пузырь, которые при готовке дают горечь;
* В каждую банку кладём 1 горошину душистого перца, 3-5 горошин чёрного перца, засыпаем половину сушёного укропа (или, в нашем случае, прованских трав);
* Вертикально раскладываем рыбу по банкам, стараясь уложить её ровно;
* В каждую банку добавляем 1 ч. л. без горки соли и копчёную паприку, засыпаем вторую половину сушёного укропа;
* Заливаем растительным маслом по плечики банки;
* Закрываем (закатываем) крышки, ставим в автоклав;
Готовим 80 минут на 115 градусах.

Полезные советы:
- Для более насыщенного вкуса лучше дать шпротам настояться 2-3 месяца - так килька впитает в себя аромат специй и станет ещё вкуснее!

Интернет-магазин “Домашнего Стандарта”: https://clck.ru/3DvFr3
Здесь всегда можно узнать сколько стоит автоклав, сколько стоят зажимы для СКО и других изделий, а также посмотреть отзывы и проконсультироваться со специалистом.

Наши товары на Wildberries: https://www.wildberries.ru/seller/1084516
Наши товары на OZON: https://www.ozon.ru/seller/domashniy-standart-613698/products/

Новая крышка “Пароматик” для автоклава: https://www.youtube.com/watch?v=6VtxyQEO8-k
Обзор электроавтоклава “Домашний Стандарт”: https://www.youtube.com/watch?v=yAxdC6eI1zQ
Обзор автоклава “Домашний Стандарт”:
https://youtu.be/03ug38KtENc
Обзор пульта управления автоклавом: https://youtu.be/bZKYk3C4zCI?si=eeSrVOonYOM_e66G
Электрическая закаточная машинка “СКОРОКАТ”:
https://clck.ru/36aPht

Разбираем консервирование в автоклаве и рецепты для автоклава:
Официальная группа Домашнего Стандарта ВКонтакте: https://vk.com/dom_standart
Официальная группа Домашнего Стандарта в Одноклассниках: https://ok.ru/domstandart
Телеграм-канал Домашнего Стандарта: https://t.me/dom_standart

Подписывайтесь на канал и оставайтесь с нами! Мы регулярно рассказываем, что и как готовить в автоклаве!