РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ ВАРЕНЫЙ В ПЛЕНКЕ

Удивите гостей домашней вкусной мясной закуской — объедение! Рулет из свиной рульки, вареный в пленке, получается намного вкуснее покупных колбас. К тому же вы будете полностью уверены в его натуральном составе. Предварительное маринование мяса делает его вкус насыщенным и ярким.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Рулька свиная (одна среднего размера) 1.5 кг.
Чеснок (я взяла чесночный порошок) 3 зубч.
Специи сухие по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Соль по вкусу.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Общее время приготовления: 2 д.

ШАГ 1:Как сделать рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке? Подготовьте продукты. Рульку выбирайте переднюю, в ней больше мяса. Лучше, если она будет охлажденной, а не замороженной, тогда рулет получится мягче и сочнее. Вместо свежего чеснока можете использовать сушеный, как у меня. Приправы берите по своему вкусу.

ШАГ 2:Рульку как следует помойте под проточной водой, шкуру поскоблите ножом, чтобы не осталось щетины. Сделайте разрез до кости в самой мясистой части. Аккуратно надрезая мясо и сухожилия, вырежьте полностью кость. Из нее вы можете сварить бульон.

ШАГ 3:Срежьте мясо с кожи, тонкий слой сала можете оставить, а можете также срезать его и не использовать.

ШАГ 4:Нарежьте мясо на пластины.

ШАГ 5:Сложите его в миску, всыпьте соль, чеснок и приправы (свежий чеснок пропустите через пресс). Хорошенько помните мясо руками.

ШАГ 6:Шкуру натрите солью. Закройте миску пищевой пленкой и уберите на сутки в холодильник.

ШАГ 7:После этого разверните шкуру и выложите кусочки мяса в один слой на нее.

ШАГ 8:Сверните мясную заготовку в рулет и туго замотайте в несколько слоев пищевой пленки.

ШАГ 9:Вскипятите в кастрюле большое количество воды. Опустите в нее рулет в пленке. Сделайте нагрев минимальным — вода не должна сильно кипеть. Варите рулет 3-3,5 часа, в зависимости от размера. После чего остудите его прямо в этой воде.

ШАГ 10:Остывший рулет достаньте из кастрюли и уберите на 8 часов в холодильник для стабилизации. При желании вы можете уложить его в подходящую форму под пресс.
После холодильника освободите рулет от пленки, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Какие специи подойдут для рулет из свиной рульки? Можно использовать различные специи, чтобы придать блюду интересный вкус. Некоторые популярные специи, которые подходят для приправления свинины в рулете, включают:
Розмарин: обладает изысканным ароматом и отлично сочетается со свининой.
Тимьян: добавляет травянистый аромат и вкус.
Паприка: придает яркий цвет и легкую пикантность.


😉 Мы на других площадках:
🔸VK: https://vk.com/club225077679
🔸Платформа: https://plvideo.ru/channel/kjvtWTxGQGU1
🔸Rutube:https://rutube.ru/channel/31961071/
🔸Телеграмм https://t.me/PovarPlanet