РУЛЕТ ИЗ СЫРА С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Оригинальная закуска, которая покорит любого - просто бомба! Рулет из сыра с красной рыбой обязательно понравится всем гостям, ведь он не только эффектно выглядит, но и очень вкусный. Сыр для рулета предварительно плавится и раскатывается в пласт, на который укладывается тонко нарезанная рыба.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Твёрдый сыр (любой хорошо плавящийся) 250 гр.
Красная рыба (слабосоленая) 250 гр.
Петрушка (несколько веточек, можно дополнить или заменить любой другой зеленью по вкусу) 5 гр.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Общее время приготовления: 2 ч 30 мин.
Активное время приготовления: 20 мин.

ШАГ 1:Как сделать рулет из сыра с красной рыбой? Подготовьте продукты. Сыр возьмите качественный, натуральный, без заменителей молочного жира. И обязательно такой, который хорошо и быстро плавится.Вместо или вместе с петрушкой можете использовать укроп.

ШАГ 2:Первым делом нарежьте рыбу на очень тонкие пластинки. Чтобы это было удобнее сделать, уберите ее в морозилку на 30-40 минут.

ШАГ 3:Сыр натрите на крупной терке.

ШАГ 4:Сложите сыр в глубокую миску (из нержавейки или стекла).

ШАГ 5:Вскипятите в кастрюле воду. Ее должно быть столько, чтобы миска с сыром, поставленная сверху, касалась воды. Поставьте миску на кастрюлю. Помешивая сыр лопаткой, дождитесь полного его расплавления (он превратится в мягкую однородную массу).

ШАГ 6:Возьмите большую доску, застелите ее пищевой пленкой. Выложите на доску сырную массу. Сверху накройте расплавленный сыр еще одним куском пленки.

ШАГ 7:Скалкой раскатайте сыр в пласт толщиной около 3мм.

ШАГ 8:Уберите верхнюю пленку. Разложите на сыр рыбу в один слой. По одной из длинных сторон не докладывайте ее до края на пару сантиметров, чтобы рулет лучше закрутился.

ШАГ 9:Выложите на рыбу листики петрушки.

ШАГ 10:Аккуратно, помогая себе пленкой, сверните сыр в рулет. Оберните его пищевой пленкой. Уберите рулет на доске в холодильник минимум на 2 часа (я держала всю ночь).

ШАГ 11:Готовый рулет освободите от пищевой пленки. Нарежьте его поперек на круглые кусочки. Неаккуратные и пустые концы рулета уберите.
Подавайте рулет к столу. Приятного аппетита!

Какой сыр лучше сочетается с рыбой?

Пармезан:

Благодаря своему насыщенному вкусу и ореховым ноткам пармезан может добавить глубину блюду с красной соленой рыбой. 

Грана Падано:

Этот сыр мягче и менее соленый, чем пармезан, но его аромат может хорошо подчеркнуть вкусовые качества соленой рыбы. Благодаря более мягкому вкусу, он создаст более деликатное сочетание.

Чеддер (не слишком зрелый):

Вкус менее зрелого чеддера хорошо сочетается с красной рыбой благодаря его кремовым нотам, которые могут дополнить маслянистую текстуру рыбы. 

Российский сыр:

Этот сыр имеет мягкий и сливочный вкус, который хорошо подчеркнет соленую рыбу. 

Голландский сыр:

Слегка сладковатый вкус этого сыра создает интересный контраст с соленостью рыбы.

Пошехонский сыр:

Слегка кисловатый вкус этого сыра добавляет свежести блюдам из соленой рыбы.

Эти сочетания помогут разнообразить вкусовые ощущения и открыть для себя новые аспекты знакомых продуктов.



😉 Мы на других площадках:
🔸VK: https://vk.com/club225077679
🔸Платформа: https://plvideo.ru/channel/kjvtWTxGQGU1
🔸Rutube:https://rutube.ru/channel/31961071/
🔸Телеграмм https://t.me/PovarPlanet