МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ!

- 2 шт скумбрии

Россол:
- 1 л воды
- 3 ст ложки соли
- 1.5 ст ложки сахара
- 1 ч ложку кориандра
- 15 шт чёрного перца горошком
- 4-5 шт душистого перца
- 2 шт лаврового листа

1) Скумбрию чистим, моем , нарезаем на кусочки и укладываем в ёмкость

2) Ставим на плиту кастрюлю , наливаем один литр воды , добавляем соль ,сахар, все специи и кипятим 5 минут

3) Россол должен полностью остыть и только тогда заливаем рыбу

4) Накрываем рыбу крышкой и убираем в холодильник на сутки

Вкуснейшая скумбрия готова , можно хранить в россоле несколько дней

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!