Маленькие заварные пирожные с кокетливой шапочкой

Ингредиенты:

Тесто:

Молоко — 125 г

Вода — 125 г

Сливочное масло — 100 г

Соль — 0,5 ч.л.

Мука — 160 г

Яйца — 240 г

Заварной крем:

Молоко — 0,5 л

Сахар — 100 г

Желтки — 100 г

Крахмал кукурузный — 50 г

Сливочное масло — 100 г

Краклин:

Сливочное масло — 100 г

Сахар — 125 г

Мука — 125 г