Сметанные лепешки из теста на закваске

Ингрeдиeнты:
Для закваски (опары):
1-2 ст. л. пшеничного стартера
100 г пшеничной муки в/с
100 мл воды
Для теста:
400 г пшеничной муки в/с
200 г закваски (опары)
40 мл воды
1 ч. л. соли
100 г сахара
75 г сливочного масла
100 г сметаны жирностью не менее 25%
Для смазки:
1 куриный желток

Поддержать канал:
Юмани: https://yoomoney.ru/to/4100117682891655

ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/
Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/
Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/
Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/
Сладкие деликатесы к вашему столу: https://ridero.ru/books/cladkie_delikatesy_k_vashemu_stolu/

Я в YouTube: https://www.youtube.com/c/avrovablog
Я в RUTUBE: https://rutube.ru/channel/24279308/
Я в Телеграм: https://t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi