СДОБНОЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО

СДОБНОЕ ЗАВАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО


рецепт:

чтобы разбудить дрожжи

вода тёплая - 50г
дрожжи - 1 ч.л
сахар - 1 ст.л
мука - 1 ст.л
(сахар и мука берётся из общего количества)
всё перемешать поставить в тёплое место на 10-15 минут.

чтобы заварить тесто

мука - 3/4 ст.лож ( из общего количества)
горячее молоко - 300г.
всё смешать венчиком чтобы не оставалось комочков, и остудить до комнатной температуры.
в остывшую основу добавить дрожжи,
соль - 05 ч.л
сахар - 100г
яйца - 2 шт.
ванилин - 1.5г
масло слив. - 50г
мука - 650/700г
всё смешать и вымешивать 10-15 минут руками, получится мягкое и липкое тесто.
тесто сверху помазать 1 ст.л растительным маслом и и поставить в тёплое место на подъём.
Выпечка из этого теста получается воздушным, лёгким и пушистым. Хорошо подходит для пирогов и булочек.

https://youtube.com/shorts/8WXQ7iyJmt0?feature=share