Штоллен на закваске. Самый простой в приготовлении

Мой второй канал "Всё о закваске от Татьяны Авровой":
https://dzen.ru/id/62b9c3ff7e9fd214cb6177d2

Рецепт в текстовом формате:
https://dzen.ru/profile/editor/id/62b9c3ff7e9fd214cb6177d2/6362c3ce03a5ed19b662d29a/edit

Ингредиенты:
Для закваски-опары:
2 ст. л. стартера (закваски)
100 мл воды
100 г пшеничной муки
Для теста:
200 г заквски-опары
780 г пшеничной муки
1 стакан грецких орехов
275 мл молока
40-50 г растительного масла
125 г сахара
3 яйца (категории С1)
щепотка соли
цедра 1 лимона
Для начинки:
1 стакан изюма
2 ст. л. коньяка (по желанию)
Дополнительно:
сахарная пудра для обсыпки


Поддержать канал:
Юмани: https://yoomoney.ru/to/4100117682891655

ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ: 
Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/ 
Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/
Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/ 
Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/
Страна вкусного хлеба на закваске: 
https://ridero.ru/books/strana_vkusnogo_khleba_rukovodstvo_po_vypechke_khleba_na_zakvaske/

Я в YouTube: https://www.youtube.com/c/avrovablog
Я в RUTUBE: https://rutube.ru/channel/24279308/
Я в Телеграм: https://t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi