Семинар «Идеальное меню для вашей кофейни»

Еда в кофейне – тема, вокруг которой до сих возникает много споров! Сегодня выясняем все «за» и «против», а главное, «как» и «что», вместе с Артёмом Хижняковым, экс-бренд-шефом сети ресторанов True Cost, шеф-поваром BARBOSCO.

Из семинара вы узнаете:
– Стоит ли иметь в кофейне свою кухню?
– Каким должно быть идеальное меню?
– Рабочий процесс от А до Я.
– Что лучше: своя еда или полуфабрикаты?
– Как оценить свои возможности, исходя из технических характеристик помещения?
– Как правильно исследовать конкурентов?
– Как работать без полноценной кухни, не теряя в качестве?

Выбирая кофейню, вы ориентируетесь на наличие меню в ней?