Цыплёнок в собственном соку "Утопленник" Проще вы ещё не готовили.

Бедро куриное 2.7кг
Крыло куриное 1кг
Голень куриная 1.2
Сало свежее 400гр
Соль 50гр
Хмели-сунели 1ст.л
Смесь перцев 1ч.л
Лавровый лист по 1шт в банку
Перец душистый по 2шт в банку
Перец чёрный горошек по 5-7 шт в банку
Банки 0.5л
Выход 10шт*0.5л
Мясо укладывается очень плотно, вес 500-530гр,чуть ниже горлышка.
Банки плотно закрываются ЗАВИНЧИВАЮЩИМИСЯ КРЫШКАМИ И ПОЛНОСТЬЮ ЗАЛИВАЮТСЯ ВОДОЙ, на 2-3см выше крышек.
Варить 4часа при слабом кипении, не больше, иначе мясо будет не вкусное, как вата.
Если вода выкипает--подлить, крышки обязательно должны быть в воде!
После окончания варки вы увидите что крышки немного вздутые, после остывания они становятся ровными.
Хранить в холодильнике или любом холодном месте:подвал, погреб, до года (у меня дольше не стояли, съедались, возможно можно и дольше, напишите кто делал сколько у вас хранятся такие заготовки)
Если есть вопросы--пишите, обязательно отвечу.
И настоятельно рекомендую приготовить и понять как это просто, вкусно, и насколько дешевле магазинного г... 🤷‍♀️