Сливочно-Творожный Пирог-Запеканка. Для Семейного Чаепития. Нежный, с Приятным Сливочным Вкусом. Приготовим!

Творог в выпечке - это всегда вкусно и полезно.
В сливочно-творожной выпечке есть один недостаток.
Творог при выпекании отдает сыворотку и если хочется получить не влажный пирог, то можно в творог добавить немного манки или крахмала. Но в нашей семье любят такие пироги. Да он получился влажный, но при этом хорошо пропекся.
Пирог-запеканка получился нежным, сочным и вкусным.
Попробуйте и вы приготовить!
Подписывайтесь! Пишите комментарии!

Ингредиенты:
Тесто:
Кефир - 220 мл.
Сметана 20% - 2 ст.л.
Яйца сред. - 2 белка
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Мука - 270 гр.
Слив. масло топленное - 2 ст.л.

Начинка:
Творог - 500 гр.
Яйца сред. - 2 желтка
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Слив. масло - 2 ст.л.

Присыпка
Кунжут - 2 ст.л.
Семя льна - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Выпекать при t180*С 30 мин, затем снизить до t 160*C - 10 мин.
Духовку выключить и оставить пирог еще на 5-10 минут.
Готовый пирог вынуть и дать остыть в форме 5-10 мин.
Вынуть из формы и дать полностью остыть.
Приятного аппетита!

Приготовление:
1. Смазываем форму сливочным маслом.
2. Растапливаем сливочное масло, что оно стало топленным.
3. Готовим творожную начинку
4. Всыпаем сахар, соль.
5. Выкладываем 2 желтка от 2х средних яиц.
Белки оставляем для теста.
Творог зернистый и сухой.
Перемешиваем.
6. Добавляем теплое топленное сливочное масло, хорошо перемешиваем. Творог протирать не нужно. Он должен быть крупинками, чтобы хорошо чувствовался в пироге.
Пока отставляем в сторону.
7. Замешиваем тесто.
В чистую миску вливаем теплый кефир. Всыпаем соль, сахар.
Вливаем 2 белка от 2х средних яиц.
Добавляем сметану. Хорошо перемешиваем..
8. Постепенно всыпаем муку вместе с содой и замешиваем тесто.
Тесто должно плавно спадать с лопатки комочком.
9. Добавляем топленное масло и хорошо вымешиваем тесто до гладкости.
10. 2/3 части теста перекладываем в форму и разравниваем по всей форме.
Сверху выкладываем творог , не уплотняем.
Затем выкладываем остальную часть теста и разравниваем тонким слоем.
11. Сверху посыпаем кунжутом и семенами льна, сахаром для красивой и вкусной корочки.
12. Выпекаем пирог-запеканку в хорошо разогретой духовке на среднем уровне верх-низ при t 180*C 30 мин. Затем t снижаем до 160*С еще 10 минут.
Духовку выключаем и держим пиром еще 5 мин.
13. Пирог вынимаем и даем остыть 5-10 минут и вынимаем из формы.
Переворачиваем на салфетку и даем хорошо остыть.
Нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь, Пишите комментарии.
Ставьте лайки, если видео понравилось. Если не понравилось, напишите почему.