Медовый Янтарный торт! Самая лучшая, вкуснейшая, праздничная выпечка. С Новым годом дорогие друзья! Подписывайтесь, пишите комментарии.

Медовый торт Янтарь с необычным сырно-сливочным вкусом.
Гармоничное сочетание ароматного меда с сыром Янтарь, придает необыкновенный вкус этому замечательному и любимому в нашей семье тортику. Подписывайтесь. Напишите комментарии, как вы приготовите этот торт. Готовьте с душой, ешьте с удовольствием!
Ссылка https://youtu.be/wRz87lOKgJk

Ингредиенты:
Общий вес торта - 1300 гр.
Размер противня по донышку 20х35 см.
Медовый бисквитный корж:
1. Яйца - 5 средних
2. Сахар - 120 гр.
3. Мед - 120 гр.
4. Сода - 1 ч.л. без верха
5. Растит - е масло - 80 гр.
6. Мука - 210 гр.
7. Соль щепотка.

Крем:
Сыр Янтарь - 320 гр.
Сметана 25% - 280 гр.
Сгущенка - 380 гр. 1 банка

Добавки:
Орехи грецкие - 100 гр
Хурма - 300 гр.
Какао - 1 ст.л.

Приготовление:
1. Мед перекладываем в сотейник и слегка нагреваем.
Затем всыпаем соду и постоянно помешивая, на маленьком огне,
доводим до красивого карамельного цвета в течении 1-2 минут и остужаем.
3. В чистую и сухую миску вбиваем яйца.
4. Начинаем взбивать миксером на скорости выше среднего, постепенно, подсыпая сахар, до полного растворения сахара.
Яйца должны быть теплыми.
5. Теперь выкладываем остывшую медовую смесь и хорошо взбиваем миксером. Должна получиться пышная масса.
6. В взбитую яичную смесь осторожно вводим растительное масло и перемешиваем.
7. Постепенно в три приёма всыпаем просеянную муку вместе с солью. И осторожно, коротко перемешиваем лопаткой снизу вверх.
8. Противень застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто.
Разравниваем по всему донышку противня.
9.Выпекаем в хорошо разогретой духовке до 180*С - 20 минут.
Готовность бисквита проверяем на сухую палочку.
10. Корж обрезаем по краям и разрезаем на 3 коржа размером 10х15 см. Затем еще коржи разрезаем на 2 части вдоль.
Получится 6 коржей.
Обрезки коржа и в тонкие 2 коржа пойдут на крошку.
Перебиваем вместе с орехами.
11. 1, крошка 150гр.+ орехи 100 измельчить
2. крошка без орехов.90 гр.

Крем:
1. В миску перекладываем сметану и сыр Янтарь.
Все вместе хорошо перемешиваем миксером.
2. Добавляем сгущенку и хорошо все взбиваем миксером до гладкой массы, чтобы ингредиенты хорошо объединились.
3. Приготовим крем с крошкой.
Для этого в миску насыпаем 8-9 ст.л. крошки и добавляем сырную массу до желаемой густоты.

Сборка торта:
1. Коржи пропитываем молоком и накладываем крем на каждый корж. Получим 4 пропитанных и намазанных коржа.
2. Также обмазываем все бока тортика.
3. Бока торта обсыпаем крошкой с орехами как показано на видео.
4. Остатки крошки с орехами и просто крошку соединяем и смазываем сырной массой до густоты теста.
5. Формируем небольшие шарики и обсыпаем их какао.
6. Торт украшаем как на видео.
Для этого плотную хурму измельчаем мелким кубиком.
и оформляем вверх торта и шарики.
Приятного аппетита.