БРАУНИ / ШОКОЛАДНЫЙ брауни с ВИШНЕЙ

БРАУНИ / ШОКОЛАДНЫЙ брауни с ВИШНЕЙ


- форма 23х12 -



• шоколад тёмный (70% и более) - 200 г
• масло сливочное - 115 г
• сахар тростниковый - 100 г
• сахар белый - 100 г
• яйца куриные - 3 шт
• какао (порошок) - 20 г
• мука пшеничная - 80 г
• ванилин - 1 ч. л.
• соль - щепотка
• вишня (без косточки) замороженная - по вкусу



На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло. Даём массе остыть.
В ёмкости смешиваем тростниковый и белый сахар.
Вбиваем по 1 яйцу, смешивая каждый раз.
Добавляем соль и ванилин.
*В КЛАССИЧЕСКОМ РЕЦЕПТЕ ДАЛЕЕ ВЛИВАЕМ ШОКОЛАДНУЮ СМЕСЬ, СМЕШИВАЕМ И ЗАТЕМ ДОБАВЛЯЕМ ПРОСЕЯННУЮ МУКУ+КАКАО И ВСЁ ХОРОШО СМЕШИВАЕМ ДО ОДНОРОДНОСТИ
В моём рецепте порядок действий немного изменён, но на результат это НИКАК не повлияло.
Просеиваем муку, смешиваем до однородности.
Вводим шоколадную массу, смешиваем.
*тесто для Брауни НЕ взбивается на максимальный скоростях и слишком долго, так как консистенция данного десерта должна остаться плотной, без эффекта воздушности
Добавляем какао и снова смешиваем.
Стенки формы промазываем кусочком сливочного масла. На дно формы стелем пергамент.
Выкладываем тесто в форму и равномерно распределяем.
Вишню добавляем в хаотичном порядке, вдавливая её в тесто.
Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку примерно на 30 мин.
*время выпекания зависит от мощности духовки
ВАЖНО: поскольку Брауни - это не кекс, то его центр всегда должен оставаться влажным, поэтому классическим способом - "зубочисткой" это тесто на готовность не проверяют.
Брауни считается готовым, когда его верхушка покрылась корочкой и на корочке образовались трещинки. В этот момент десерт нужно доставать.
Разрезаем на квадратики горячим ножом.
*нож нагреваем кипятком (вытерев остатки воды)

Приятного аппетита!


ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ🤍

#брауни #браунирецепт #браунисвишней #выпечка #рецепт #влажныйбрауни #классическийбрауни #шоколадныйбрауни #десерт