ПЕЧЕНЬЕ Cookies / домашнее печенье с шоколадной крошкой Chocolate Chip Cookies

- рецепт на 12 шт большого размера -



• масло сливочное 82,5% - 175 г
• сахар (белый/коричневый) - по 95 г
• яйцо кур. - 2 шт (небольшого размера)
• ванилин - 1 пакетик
• соль - 1/2 ч. л.
• мука - 290 г
• разрыхлитель - 1 пакетик
• шоколадные капли - 150 г
• шоколад (плитка) горький - 70 г
*шоколада можно взять и меньше (и только капли или шок. крошку, например) - дело вкуса
• орехи (у меня грецкие) - по вкусу
*орехи заранее раздробить и обжарить на сухой сковороде (буквально 1-2 мин)




Масло и яйца заранее достаём из холодильника, эти ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Соединяем масло с сахаром. Взбиваем, пока масса не станет более светлой и однородной.
Добавляем яйца, взбиваем до однородности.
Добавляем соль и ванилин.
Разрыхлитель смешиваем с мукой и просеиваем в общую массу.
На этом этапе тесто вымешиваем уже лопаткой, либо руками.
Добавляем шоколад и орехи, смешиваем.
Из готового теста формируем шарики (одного размера).
*из данного кол-ва теста выходит ~12 шариков (по 1 ч. л. теста с горкой)
Выкладываем шарики на тефлоновый коврик, либо пергамент (ОБЯЗАТЕЛЬНО на расстоянии друг от друга, так как печенье во время выпечки будет увеличиваться в объёме)
*очень советую выпекать именно на коврике, так как к нему никогда ничего не пригорает
Все шарики немного придавливаем, сверху можно добавить немного шок. крошки/капель
Убираем в холодильник на 20 мин.
Далее выпекаем печенье в заранее хорошо разогретой духовке (ЭТО ВАЖНО), при 190°C 10-15 мин.
*15 мин - это максимум, после которого печенье станет суховатым
Готовность печенья можно определить в момент, когда оно полностью станет матовым.


Приятного аппетита!

ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ🤍

#печенье #рецепт #домашнеепеченье #печеньеcookies #cookies #шоколадноепеченье #готовимдома #200поцельсию