РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС / шоколадный бисквит

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС / шоколадный бисквит

- форма 23,5 см -

• яйцо кур. - 3 шт
• мука (пшеничная) - 225 г
• сахар - 120 г
• молоко (3,2%) - 120 мл
• масло слив. - 150 г
• какао (порошок) - 40 г
*лучше брать то, что именно для выпечки
• шоколад (тёмный) - 100 г
*в рецепте использован тёмный шоколад 70%
• разрыхлитель теста - 12 г
• соль - щепотка
_________
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• шоколадная глазурь
• розмарин - несколько веточек
• ягоды
• сах. пудра




В ёмкость разбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем до образования белой массы.
Добавляем сахар и взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в объёме.
Вводим молоко комнатной температуры и продолжаем взбивать.
*молоко просто заранее достать из холодильника, специально нагревать не нужно
Вводим растопленное сливочное масло (комнатной темп.).
*масло заранее растопить на водяной бане и дать остыть
Вводим шоколад, растопленный на водяной бане (также, как и масло - остывший).
*взбиваем на каждом этапе
Просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Добавляем в тесто.
Смешиваем до однородной консистенции.
*если тесто получилось не такое текучее, как в ролике, то добавьте молоко (совсем чуть-чуть)
Форму для выпекания, при необходимости, смазываем слив. маслом.
Распределяем тесто по форме.
Отправляем выпекаться в разогретую духовку при 180°C приблизительно на 30 мин.
*БИСКВИТ ВЫПЕКАЕТСЯ ДОВОЛЬНО БЫСТРО, ЗАСЧЁТ СВОЕЙ ВОЗДУШНОСТИ, ОЧЕНЬ ВАЖНО НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ЕГО В ДУХОВКЕ
Готовность кекса, также, определяем по образовавшимся сверху трещинам - как только они появятся, проверяем бисквит деревянной шпажкой (на выходе она должна быть сухая).
Готовый кекс украшаем шок. глазурью, веточками розмарина и ягодами.
Присыпаем сахарной пудрой.

*бисквит по вкусу очень напоминает Kinder

Приятного аппетита!


ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ🤍

#шоколадныйкекс #кекс #шоколад #шоколадный #бисквит #бисквитрецепт #рецепт #рождественскаявыпечка #рождественскийкекс #выпечка