Корейское Тушеное Кимчи со Свининой Рецепт

🌶️🐽 Одно из самых вкусных и частых вкусовых сочетаний в современной корейской кухне - острое и свинина^^ Готовим тушеную свинину с кимчи - 김치삼겹살볶음 | Kimchi Samgyeopsal Bokkeum.

🌶️🐽Тушеное Кимчи со Свининой (김치삼겹살볶음)
🥢Ингредиенты:
кимчи 400г (вместе с соком 1 половник)
свиная грудка (или любая другая часть) 300г
лук ½ часть (большой луковицы)
зеленый перец чили 1 шт.
красный перец чили 1 шт.
кунжутные семена 1 ст.л.
вода около 400 мл
кунжутное масло (или масло периллы) 2 ст.л. (для кимчи)
✳️Специи:
красный молотый перец чили (порошок) 1 ст.л. (или ½ ст.л. смотрите по вашему вкусу)
измельченный чеснок 1 ст.л.
измельченный зеленый лук 2 ст.л.
Мирин (рисовое вино) 2 ст.л.
сахар (или любой другой подсластитель) 1 ст.л.

🥢Способ приготовления:
1) Нарежьте свинину кусками среднего размера и толщиной 5-8 мм.
2) Добавьте к мясу все перечисленные специи, все хорошо перемешайте и маринуйте 20 минут.
3) Нарежьте кимчи кусками среднего размера, добавьте кунжутное масло 1 ст.л. и хорошо перемешайте.
4) Нарежьте лук тонкими перьями, а перцы чили тонкими полукольцами (дольками).
5) Нагрейте сковороду, заложите кимчи (вместе с его соком) и лук, добавьте кунжутное масло 1 ст.л.. Готовьте на сильном огне пока почти все соки не уйдут и кимчи начнет поджариваться.
6) Потом добавьте воду, накройте крышкой и готовьте 5 минут на средне-сильном огне.
7) Затем снимите крышку, добавьте мясо и перцы чили. Далее готовьте на средне-сильном огне помешивая пока почти все соки не уйдут (около 8-10 минут).
8) Когда мясо готово и все хорошо протушилось, добавьте кунжутные семена, все хорошо перемешайте и блюдо готово.