По- быстрому- ленивые пирожки. Капустные ленивцы.

Пышные и ленивые пирожки с капустой. Быстрые пирожки с капустой очень вкусные, мягкие, съедаются молниеносно. Со сметаной пирожки, просто улетают со стола.

яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. ложка
сахар по желанию - 0.5 ч. ложки
кефир - 350 гр.
сметана 15% - 3 ст. ложки 80 гр.
сода или разрыхлитель - 1 ч. ложка
паприка по желанию - 1 ч. ложка
перец чёрный по желанию - 0.5- 1 ч. ложка
мука - 350 гр.
- яйцо, соль, сахар соединить и взбить венчиком
- добавить тёплый кефир, сметану, соду, паприку, перец, перемешать до однородности
- добавить муку в несколько этапов, замесить тесто, тем временем приготовить начинку
- добавить начинку в тесто, хорошо перемешать, жарить ленивчики на умеренном огне с каждой стороны по 3-4 минуты 
Начинка:
лук - 1 шт. мелко порезать
морковь - 1 шт. на крупной тёрке
капуста - 300-400 гр. порезать ножом 
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
соль по вашему вкусу
вода - примерно 2 ст. ложки
любая зелень по вкусу(у меня лук и петрушка)
- в разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарить лук и морковь до мягкости минуты 2-3
- добавить капусту, воду, соль, перемешать, закрыть крышкой, готовить на умеренном огне до готовности капусты, минут 5, иногда перемешивать
- в готовую капусту добавить зелень, перемешать, начинка готова, пусть остынет немного