🧀 Ольга Лазарева - все о сыроделии 🧀
1,1K • 10 месяцев назад
Пошехонский сыр - легче легкого!
КОНЧИК! Щелкните правой кнопкой мыши и выберите "Save link as..." для загрузки.
Loading...
Здесь вы научитесь делать настоящий Пошехонский сыр. Я показываю как его можно сделать из козьего молока, но вы также можете делать по этой технологии и классический вариант из коровьего молока.
Ингредиенты:
4 литра козьего молока
0,2гр мезо-термофильной закваски МА 4001
1,3мл сычужного фермента Naturen Extra 220
4мл 10%-го раствора хлористого кальция (необязательно на козьем молоке и обязательно на пастеризованном коровьем).
Ингредиенты:
4 литра козьего молока
0,2гр мезо-термофильной закваски МА 4001
1,3мл сычужного фермента Naturen Extra 220
4мл 10%-го раствора хлористого кальция (необязательно на козьем молоке и обязательно на пастеризованном коровьем).
19:00
Сыроварня Елисеевых
На кухне у Любани
41:10
17:08
14:03
10:05
11:00
Школа Куртинских Сыр & Мясо
10:45
10:08
С Дедом За Обедом!
23:55