Шарлотка НА СКОВОРОДЕ. Яблочный пирог на кефире

Шарлотка - один из самых вкусных и простых пирогов. Этот рецепт будет актуален людям, у которых сейчас нет духовки или неохота с ней возиться, а пирога хочется ))
Сковороду лучше брать с толстым дном и широким диаметром, чтобы тесто не лежало толстым слоем и хорошо пропеклось

Ингредиенты:
- яблоки 2шт.
- мука 150-170гр
- кефир 100мл
- яйца 3шт.
- сахар 100гр
- соль 1 щепотка
- разрыхлитель 10гр
- ванилин 1гр
- сливочное масло 50гр + для смазывания сковороды
- сахарная пудра для присыпки

Приготовление:
- яблоки помыть, вырезать сердцевины
- 1,5 яблока порезать тонкими дольками (для украшения сверху), 0.5 яблока маленькими кубиками (в тесто)
- в посуде для взбивания смешать 3 яйца, соль, сахар, ванилин, взбивать 20-30секунд (венчиком или миксером на небольшой скорости)
- добавить растопленое сливочное масло, кефир и перемешать
- просеять муку, разрыхлитель, смешать до однородности
- добавить измельчное яблоко
- на пергаменте вырезать круг по диаметру сковороды
- выложить пергамент на сковороду глянцевой стороной вверх, матовой - вниз
- щедро смазать сливочным маслом бумагу и стены сковороды
- на дно красиво выложить дольки яблок
- сверху аккуратно залить тестом, разровнять
- готовить на минимальном огне под крышкой (на самой широкой комфорке) 40 минут
- через 30 минут можно начинать проверять на готовность зубочисткой - она должна быть чистая, дальше ориентируйтесь по ситуации - у всех разная степень нагрева плиты, диаметр и толщина сковороды
- когда верхняя часть схватилась - отделить пирог от стенок сковороды, накрыть широкой плоской тарелкой и аккуратно перевернуть
- смазать сковороду сливочным маслом
- с помощью лопаток осторожно переложить пирог и жарить другую сторону около 10 минут под крышкой на слабом огне
- выложить на блюдо для подачи
по желанию можно посыпать сахарной пудрой