Варенье из кабачков с лимоном

Вкусное варенье из кабачков с лимоном. Кабачки как цукаты.

Ингредиенты:
Кабачки очищенные - 1,2 кг
Лимон - 1 шт
Сахар - 1 кг
Приготовление:
Кабачки помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками. Лимон на 15 минут заливаем кипятком, после этого тщательно моем и измельчаем в измельчителе или в чем то еще. Кабачки и лимон перекладываем в кастрюлю, добавляем сахар, тщательно перемешиваем и убираем на ночь в холодильник.
На следующий день поставить варить варенье.
Довести до кипения, варить на максимальном огне 15 минут, потом выключаем, даем полностью остыть. Затем повторяем процедуру с варкой ещё 2 раза (всего варим три раза), после этого можно закатывать в банки.
Всем приятного аппетита 😀