Кабачки по корейски

Делаем заготовки на зиму, кабачки по-корейски

Ингредиенты:
Очищенные кабачки - 3 кг
Морковь - 500 гр
Лук репчатый - 500 гр
Сахар - 200 гр
Соль - 2 столовые ложки
Масло растительное - 100 мл
Уксус 9% - 100 мл
Приправа по-корейски - 60 гр
Чеснок - 2 головки
Приготовление:
Банки и крышки стерилизуем. Кабачки и морковь натираем на терке, для корейской моркови. Лук мелко режем. Чеснок измельчаем через чеснокодавку или на мелкой терке. В большую кастрюлю складываем овощи и хорошо перемешиваем. После этого добавляем остальные ингредиенты и опять перемешиваем и раскладываем в банки. Банки ставим в кастрюли или другую большую емкость, на дно предварительно кладем полотенце, прикрываем крышками. Заливаем по плечики холодной водой, после закипания оставляем на 30 минут стерилизоваться. Закрываем банки, переворачиваем укутываем и оставляем до полного остывания.
Всем приятного аппетита 😀