Как приготовить осьминога. Теплый салат с осьминогом

Как и сколько готовить осьминога? Пошаговый вкусный рецепт – теплый салат с осьминогом.

- Для начала подготовим бульон, в котором сварим осьминога.
- Для бульона можно использовать все, что угодно.
- Мы взяли морковь, укроп, лук, чеснок, лайм, чили перец.
- Полностью погружаем осьминога в воду, оставляем вариться на среднем огне 1 час, затем снимаем с огня и оставляем еще на один час.
- Для красивой подачи отрезаем щупальца. Оставшееся мясо можно нарезать отдельно на салат, просто щупальца красивые, вот мы их и используем.
- Для салата берем несколько овощей. Мы использовали бэйби болгарский перец, стручковый горох, пак-чой и вареный картофель. Кстати, осьминог с картофелем - очень приятное сочетание.
- Пак-чой разделяем на листья, перец режем пополам и чистим, стручковый горох – пополам, и вареный картофель - тоже пополам.
- Разогреваем сковородку до 170°С, закидываем сливочное масло и полностью его топим.
- Закидываем перец, пак чой - через 20 сек и сразу картоху - разрезом вниз.
- Пока овощи жарятся, готовим тарелку и сразу выкладываем со сковороды.
- Первым идет картошка как база. Ее больше всего, и она много весит по сравнению с другими ингредиентами. Затем перец, пак-чой и горох.
- Немного обжариваем щупальца и выкладываем их красиво на салат.
- Лайм и лимонный сок, бальзамический крем и оливковое масло для полноты вкуса.

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
https://vk.com/foodstorm
👉 Foodstorm в Youtube:
https://www.youtube.com/@foodstorm/videos
👉 Foodstorm в Rutube:
https://rutube.ru/channel/28770211/
👉 Foodstorm в Dzen:
https://dzen.ru/foodstorm_blog
👉 Foodstorm в Nuum:
https://nuum.ru/channel/foodstorm