Ай-да рыбка. Это самый вкусный рецепт горбуши, который я когда-либо пробовала

Ингредиенты:
Красная рыба. У меня горбуша.
Лимон -1 шт. Из 2/3 делается сок лимона. 
Дольки лимона. Количество зависит от того, сколько порционных кусочков рыбы. У меня шесть долек лимона.
Чеснок - 3- 4 зубчика.
Мёд - 2-3 ст. л. (фишка этого рецепта)
Сливочное масло - 20-30 гр.
Растительное масло - 2-3 ст. л.
Соль и перец по вкусу.

Для гарнира:
Стручковая фасоль - 500-700 гр.
Томаты черри - 1 небольшая упаковка.

Приготовление.
Чищеную рыбу нарезаем на порционные куски. Солим и перчим по вкусу со всех сторон, распределяя равномерно по поверхности.

Стручковую фасоль отвариваем, добавив соль по вкусу. После закипания варить примерно 3-5 минут. Стала мягкой, можно выключать. Обязательно сливаем воду. Для сохранения формы и цвета можно промыть холодной водой.

Нарезаем необходимое количество долек лимона, а из остатка выжимаем сок. Желательно, чтобы сок был выжат из 2/3 лимона.
Томаты черри нарезаем на половинки.
Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке.

На сковородку наливаем растительное масло.
На среднем огне растапливаем сливочное масло, постоянно помешивая.
Обжариваем чеснок 5-7 минут, пока не станет мягким. Следите, чтобы не подгорел. Не забываем помешивать.
Добавляем мёд и помешиваем, пока не растает.
Добавляем выжитый сок лимона и помешиваем до однородности.

На сковороду рыбу выкладываем так, чтобы между ними можно было положить дольки лимона и они соприкасались с боковыми частями рыбы.
Щедро купайте рыбу получившимся соком. Обжаривайте её со всех сторон. Основные стороны по 6-8 минут, боковые — 3-4 минуты. Следите, чтобы не подгорело.

После того как рыбу достали из сковородки, забрасываем в неё томаты черри. Обжариваем 2-3 минуты. 
Добавляем отваренную стручковую фасоль. Обжариваем 2-3 минуты.
Вкусный каприз готов!

Всем, кто готовит, приятного аппетита!
Подписывайтесь и до новых встреч!
Балуйте себя и близких вкусными капризами. ⠀
В ролике звучит Carmen: Entracte Thomas Beecham, Orchestra National de la Radiodiffusion Française