Овощное ассорти на зиму, маринованные овощи.

Ингредиенты (Выход продукта 3 банки по 1,5 л) :

Огурцы - 1,3 кг
Кабачки - 850 г
Болгарский перец - 170 г
Лук репчатый - 160 г
Морковь - 100 г
Чеснок - 9 зубчиков
Укроп - пучок
Кинза - пучок
Чёрный перец горошком - 30 шт
Перец душистый горошком - 15 шт
Красный острый перец - 9 колец

На 1 л маринада: (ушло 2 л маринада)
Соль - 2 ст. л. без горки (45 г)
Сахар - 4 ст. л. (80 г)
Уксус 9 % - 120 мл