Ягодный пирог с творогом/рикоттой из теста фило! По вкусу напоминает и чизкейк, и торт Наполеон!

Готовится этот пирог очень просто и получается вкуснее чем торт!
Форма 28 см
Стакан 250 мл
Рецепт:
Тесто фило ( у меня 15 листов )
50-70 гр слив.масло
250 гр ягоды ( у меня замороженные )
Заливка:
250 гр рикотта или творог
250 мл сливки или сметана( у меня сливки 38% )
3 яйца
150 гр сахар ( 3/4 стакана )
10 гр ванильный сахар
1.Смазать растопленным слив.маслом лист теста фило, на него положить еще один лист фило и сложить оба листа в гармошку. Гармошку свернуть в улитку. Улитку. Улитку выложить на центр формы смазанной слив.маслом. Вокруг улитки выкладывать на небольшом расстоянии по кругу сложенные по два листа в гармошку оставшиеся листы теста фило ( как показанно в видео ). Смазать все сверху слив.маслом и отправить печься до румяности в заранее разогретую на 180 градусов режим верх-низ духовку на 20-25 минут.
2. На испеченные листы фило выложить ягоды и залить все заливкой. Для заливки смешать венчиком до однородности яйца, сахар, ванильный сахар, рикотту, сливки. Выпекать пирог еще 25-30 минут. Дать пирогу полностью остыть в форме. Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой. Приятного чаепития! 
https://www.youtube.com/watch?v=mhJxWPRh_v0

ОтветитьПереслать

Добавить реакцию