Блюдо из цветной капусты с картофелем и кунжутным соусом
КОНЧИК! Щелкните правой кнопкой мыши и выберите "Save link as..." для загрузки.
Предлагаю вам приготовить легкое и полезное блюдо из запеченной цветной капусты и картофеля. Кунжутный соус Таратор придает овощам насыщенный вкус, делая блюдо более питательным. Подавать можно в качестве гарнира, закуски или с питой.
Цветная капуста с картофелем
Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты, нарезанный на соцветия
- 4 средних картофелины, тонко нарезанных
- 1 ст/л уксуса
- Оливковое масло
- Соль по вкусу
- Сушеный чеснок по вкусу
- Орегано по вкусу
- Пергаментная бумага
Кунжутный соус Таратор
Ингредиенты:
- Кунжутная паста тахини ½ стакана или 120 гр
- Лимонный сок ¼ стакана или 60 мл
- Чеснок выдавленный 2 зубчика
- Вода ¼ стакана или 60 мл
- Соль ½ ч/л
Этапы приготовления:
Подготовьте овощи:
- Нарежьте цветную капусту на небольшие соцветия и замочите в воде с небольшим количеством уксуса на 10 минут.
- Нарежьте картофель и замочите в холодной воде на 10 минут. Таким образом из картофеля выйдет большое количество крахмала.
- Нарежьте лук.
Разогрейте духовку:
- Включите духовку на 200°С и застелите два противня пергаментной бумагой.
- Обсушите и приправьте овощи:
- Обсушите с помощью бумажного полотенца овощи.
- Выложите цветную капусту на первый противень и картофель на второй.
- Сбрызните цветную капусту оливковым маслом, затем посолите и посыпьте сушеным чесноком и орегано.
Запекайте овощи:
- Разместите оба противня с овощами в духовой печи и запекайте ~45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Сделайте соус Таратор:
- В глубокой емкости смешайте кунжутную пасту Тахини, сок лимона, выдавленный чеснок и воду до однородной консистенции. При желании увеличьте количество воды, чтобы получить необходимую вам консистенцию.
- Добавьте соль по вкусу.
Подача блюда:
- Подавайте овощи в качестве гарнира или закуски с соусом Таратор и питой при желании.
Music:
Music from #Uppbeat (free for Creators!):
https://uppbeat.io/t/night-drift/pillow-talk
License code: 7Q4OQQITJRIOZZZH