РУЛЕТ ИЗ СЫРА С КРАСНОЙ РЫБОЙ
КОНЧИК! Щелкните правой кнопкой мыши и выберите "Save link as..." для загрузки.
Оригинальная закуска, которая покорит любого - просто бомба! Рулет из сыра с красной рыбой обязательно понравится всем гостям, ведь он не только эффектно выглядит, но и очень вкусный. Сыр для рулета предварительно плавится и раскатывается в пласт, на который укладывается тонко нарезанная рыба.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Твёрдый сыр (любой хорошо плавящийся) 250 гр.
Красная рыба (слабосоленая) 250 гр.
Петрушка (несколько веточек, можно дополнить или заменить любой другой зеленью по вкусу) 5 гр.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Общее время приготовления: 2 ч 30 мин.
Активное время приготовления: 20 мин.
ШАГ 1:Как сделать рулет из сыра с красной рыбой? Подготовьте продукты. Сыр возьмите качественный, натуральный, без заменителей молочного жира. И обязательно такой, который хорошо и быстро плавится.Вместо или вместе с петрушкой можете использовать укроп.
ШАГ 2:Первым делом нарежьте рыбу на очень тонкие пластинки. Чтобы это было удобнее сделать, уберите ее в морозилку на 30-40 минут.
ШАГ 3:Сыр натрите на крупной терке.
ШАГ 4:Сложите сыр в глубокую миску (из нержавейки или стекла).
ШАГ 5:Вскипятите в кастрюле воду. Ее должно быть столько, чтобы миска с сыром, поставленная сверху, касалась воды. Поставьте миску на кастрюлю. Помешивая сыр лопаткой, дождитесь полного его расплавления (он превратится в мягкую однородную массу).
ШАГ 6:Возьмите большую доску, застелите ее пищевой пленкой. Выложите на доску сырную массу. Сверху накройте расплавленный сыр еще одним куском пленки.
ШАГ 7:Скалкой раскатайте сыр в пласт толщиной около 3мм.
ШАГ 8:Уберите верхнюю пленку. Разложите на сыр рыбу в один слой. По одной из длинных сторон не докладывайте ее до края на пару сантиметров, чтобы рулет лучше закрутился.
ШАГ 9:Выложите на рыбу листики петрушки.
ШАГ 10:Аккуратно, помогая себе пленкой, сверните сыр в рулет. Оберните его пищевой пленкой. Уберите рулет на доске в холодильник минимум на 2 часа (я держала всю ночь).
ШАГ 11:Готовый рулет освободите от пищевой пленки. Нарежьте его поперек на круглые кусочки. Неаккуратные и пустые концы рулета уберите.
Подавайте рулет к столу. Приятного аппетита!
Какой сыр лучше сочетается с рыбой?
Пармезан:
Благодаря своему насыщенному вкусу и ореховым ноткам пармезан может добавить глубину блюду с красной соленой рыбой.
Грана Падано:
Этот сыр мягче и менее соленый, чем пармезан, но его аромат может хорошо подчеркнуть вкусовые качества соленой рыбы. Благодаря более мягкому вкусу, он создаст более деликатное сочетание.
Чеддер (не слишком зрелый):
Вкус менее зрелого чеддера хорошо сочетается с красной рыбой благодаря его кремовым нотам, которые могут дополнить маслянистую текстуру рыбы.
Российский сыр:
Этот сыр имеет мягкий и сливочный вкус, который хорошо подчеркнет соленую рыбу.
Голландский сыр:
Слегка сладковатый вкус этого сыра создает интересный контраст с соленостью рыбы.
Пошехонский сыр:
Слегка кисловатый вкус этого сыра добавляет свежести блюдам из соленой рыбы.
Эти сочетания помогут разнообразить вкусовые ощущения и открыть для себя новые аспекты знакомых продуктов.
😉 Мы на других площадках:
🔸VK: https://vk.com/club225077679
🔸Платформа: https://plvideo.ru/channel/kjvtWTxGQGU1
🔸Rutube:https://rutube.ru/channel/31961071/
🔸Телеграмм https://t.me/PovarPlanet