Универсальный инвертный сироп. Замена мёда, патоки, глюкозного, кукурузного и кленового сиропов. Искусственный мед в домашних условиях

https://youtu.be/2myhuUbTERc
YouTUBE-канал https://www.youtube.com/channel/UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA

Сегодня будем готовить универсальный инвертный сироп. Инвертный сироп получают путем нагревания водного раствора сахара с кислотой, при этом происходит процесс инверсии, который заключается в расщеплении сахарозы на фруктозу и глюкозу. Основное отличие инвертного сиропа от обычного сахара в том, что он имеет анти кристаллизационные свойства, проще говоря, выпечка, зефир, крем или глазурь, приготовленные с этим сиропом, не будут засахариваться во время хранения и дольше сохраняются в первозданном виде. В некоторые рецепты он входит как самостоятельный ингредиент, а во многих рецептах используется в качестве замены патоки, кукурузного сиропа, кленового сиропа, кондитерской глюкозы, сиропа агавы, а также в качестве заменителя меда. Если на мед аллергия или вы не хотите его нагревать, так как при нагреве он считается вредным, тогда этот рецепт для Вас. Готовится он легко, хранится долго.

✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
►►►Лучшее, что вы можете сделать!
❤ Спасибо!

►►►ГДЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИНВЕРТНЫЙ СИРОП:
Зеркальная глазурь (гляссаж) для торта https://youtu.be/TynLdjmASt4
Нашумевший Торт «МОСКВА» https://youtu.be/_zQCZGMOppw
Нейтральная глазурь (декор гель) для ягод, фруктов и десертов https://youtu.be/-0x0otMUCgk
Мягкая сливочная карамель, которая не засахаривается https://youtu.be/-xFQO_Vb9-A
Торт ОПЕРА https://youtu.be/rXMef9yQRa0

✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ
Для приготовления такого универсального инвертного сиропа с лимонной кислотой нам понадобятся следующие ингредиенты:
450 г сахара
200 мл воды
2/3 ч.л. лимонной кислоты
1/3 ч.л. соды + 2 ч.л. воды (10 мл)
Так же нам понадобится ковшик или небольшая кастрюлька с толстым дном и стенками и, желательно, кулинарный градусник.