Сливочно-сахарный пирог на закваске

Ингредиенты:
Для опары:
2 ст. л. стартера (зрелой закваски)
100 мл воды
100 г пшеничной муки высшего или 1 сорта
Для теста:
вся закваска
300 г пшеничной муки высшего или 1 сорта
80 мл молока
2 яйца
70 г сахара
50 г сливочного масла
1/3 ч. л. соли (≈ 2 г)
Для начинки:
50 г сливочного масла
4-7 ст. л. сахара
100 мл молока

Поддержать канал:
Юмани: https://yoomoney.ru/to/4100117682891655

ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/
Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/
Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/
Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/
Сладкие деликатесы к вашему столу: https://ridero.ru/books/cladkie_delikatesy_k_vashemu_stolu/

Я в YouTube: https://www.youtube.com/c/avrovablog
Я в RUTUBE: https://rutube.ru/channel/24279308/
Я в Телеграм: https://t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi