Оджахури – сочное мясо с картошкой по-грузински

В переводе с грузинского, оджахури означает семейное, это блюдо готовится для всей семьи.
Свиная шея – 500 г
Картофель – 500 г
Лук – 2 шт
Сладкий перец – 1-2 шт
Помидоры – 3-4 шт
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Хмели-сунели – 1 ч.л
Зелень
Острый перец – по вкусу