Бесподобный нежный пирог с заварным кремом

Ингредиенты:
Для крема:
30 г муки
30 г кукурузного крахмала
150 г сахара
1/4 ч. л. соли или по вкусу
1/4 ч. л. лимонной кислоты (не более, чтобы не свернулось молоко)
500 мл холодного молока
Для теста:
3 яйца
1/4 ч. л. соли
130 г сахара
50 г растительного масла или растопленного, но не горячего сливочного масла
210 г пшеничной муки + 1 ч. л. с горкой разрыхлителя

Форма 26 см, Т= 180℃, t=35 минут