МУССОВЫЙ ТОРТ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ / ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

- форма 26 см -


• чёрная смородина - 650 г
• сметана 30% - 500 г
• печенье (шоколадное) - 400 г
• масло сливочное - 150 г
• сахар - 250 г
• желатин (быстрорастворимый) - 30 г
• вода - 100 мл



Печенье измельчаем в крошку при помощи блендера.
Растапливаем сливочное масло (на водяной бане).
Соединяем печенье и растопленное масло, смешиваем до однородности.
На дно разъёмной формы стелем пергамент.
Выкладываем массу.
Утрамбовываем, как можно плотнее и отправляем в холодильник на 30 мин (пока готовится ягодный слой).
Соединяем смородину с сахаром, пюрируем погружным блендером.
*чем дольше будете пюрировать, тем меньше кусочков кожуры будет в итоге
Ставим ягодную массу на огонь, доводим до кипения и сразу же снимаем. Даём массе остыть до комнатной температуры (или близкой к тому).
Желатин заливаем водой (комнатной темп).
Размешиваем и оставляем на 5 мин, после чего ставим на небольшой огонь и нагреваем до полного растворения.
В остывшую ягодную массу добавляем сметану и смешиваем.
*сметану лучше достать из холода заранее
Вводим желатин (горячий, тонкой струйкой).
Хорошо всё перемешиваем и вливаем массу в форму, на слой с печеньем.
Убираем в холодильник на 4-6 часов.


Приятного аппетита!

Insta: 200pocelsius_

ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ🤍

________
ТЫКВЕННЫЙ ПАЙ:

https://dzen.ru/video/watch/62270db77da249691bde9ebd
________
#торт #рецепт #муссовыйторт #чернаясмородина #тортсчернойсмородиной #тортбездуховки #тортбезвыпечки #тортбезмуки