Лепёшки сырные.

Яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
кефир - 250 мл.
сода или разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
мука - 380-400 гр.

Начинка: 
- сыр - 200 гр.- натереть на крупной терке
- зелень любая по желанию и по вкусу - мелко нарезать
- сыр и зелень перемешать

- яйцо+соль+ сахар+ подсолнечое масло, хорошо перемешать, 
- добваить кефир, соду снова перемешать
- добавить просеянную муку частями
- замесить тесто. Тесто должно быть мягкое и нежное
- тесто оставить на 20 минут в мешочке.
- готовое тесто делим на равные части
- каждую часть слегка раскатать (при необходимости присыпаем мукой) 
- на середину положить начинку, залепить и снова раскатать 
- жарить лепёшки на сухой сковороде, без добавления масла, под крышкой с двух сторон
- горячие лепёшки смазать сливочным маслом