Без брызг и заморочек- чебуреки вкусны и хороши!

Чебуреки вкуснющие, просто оъедение. Тесто на чебуреки очень мягкое, тонкое и с пузырьками, а фарш сочный и ароматный. Чебуреки 
жарятся без брызг.

фарш любой - 400 гр.
большая луковица - 1 шт.
зелень любая(у меня укроп, базилик, лук)
соль,перец по вкусу
кефир - 180-200 мл.

- лук перекрутить с мясом, либо отдельно в блендере
- зелень мелко порезать
- в мясо добавить лук, зелень, соль, перец, кефир, хорошо перемешать и оставить на 30 минут для отдыха

тесто:
соль - 1 ч.ложка
сахар - 0,5 ч.ложки
кипяток - 250 мл.
мука - 500 гр.
масло подсолнечное - 1 ст. ложка
водка - 1 ст. ложка

- налить кипяток, добавить в него соль и сахар, перемешать
- в просеянную муку добавить кипток, перемешанный с сахаром и солью
- добавить масло и водку, вымесить тесто 5-7 минут
- положить тесто в мешочек на 30 минут
- готовое тесто раскатывать без муки, оно не липнет и очнь легко раскатывается
- тесто очень мягкое и вкусное, благодаря водке, чебуреки получаются пузырчатые