Отличные лепёшки вместо хлеба в духовке/ Мягкие и вкусные, домашние лепёшки.

Вкусный и мягкий домашний хлеб/ лепёшки. Такие лепёшки называют турецкий хлеб, но я не ела турецкие лепёшки и не знаю какой у них вкус.
Рецепт замечательный, лепёшки очень мягкие и вкусные. Можно вовремя не остановиться и много съесть.

Для теста:
молоко тёплое - 200 гр.
вода тёплая - 200 гр.
соль - 1,5 ч. ложки
сахар - 1,5 ч. ложки
дрожжи сухие -7-10 гр., если прессованные 20-25 гр.
белок - 1 шт.
мука - 650 гр.
масло подсолнечное 40 гр.
- соединить молоко, воду, соль, сахар, дрожжи, белок размешать, оставить на 5 минут до растворения дрожжей
- добавить масло подсолнечное и поэтапно добавлять муку, замесить мягкое тесто
- положить тесто под крышку и в тёплое место на часок для подъёма
- делю тесто на две равные части, подкруглить, закрыть полотенцем и оставить минут на 15 для расстойки
- сформировать лепёшки, сделать на лепёшках узор, смачивая пальцы в смазке, 
- затем полностью смазать лепёшку, посыпать кунжутом, оставить минут на 5 на столе в таком виде
- выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 20-25 минут.
- вкусные, мягкие лепёшки готовы.

Смазка для лепешек:
желток - 1 шт.
масло подсолнечное - 1 ст. ложка
сметана - 1 ст. ложка
- все ингредиенты соединить и хорошо взбить до однородного состояния