Суп затируха за 30 минут. Суп густой и вкусный, готовится просто.

Вкусный, густой суп со сливочным вкусом. При остывании, суп ещё немного загущается, если любите более жидкие супы, то учитывайте этот нюанс. Затируху можете заменить, гречкой, рисом, пшеном, булгуром или смешать крупы, добавив их в суп, вместе с нарезанным картофелем. Можно добавить любые макароны или паутинку. 

вода - 3 литра
мясо, у меня куриное филе - 200 гр.
масло подсолнечное - 1 ст. ложки
масло сливочное, примерно - 20 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский небольшой - 1 шт.
картофель не крупный - 3 шт.
соль - по вашему вкусу
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 2-3 дольки
любая зелень - по вашему вкусу
- в кастрюлю добавить масло подсолнечное и сливочное, сразу же добавить все овощи, лук и перец, нарезанные мелко, морковь-на крупной терке, мясо, нарезанное мелко, закрыть крышкой, готовить на умеренном огне до мягкости овощей и изменения цвета мяса, примерно 4-5 минут
- далее вливаю воду до полной кастрюли, под крышкой довожу до кипения
- как закипит вода, кладу одну целую картошку, готовлю, примерно 7 минут, затем добавляю остальной картофель, нарезанный ромбиками, соль, лавровый лист, если целая картошка не готова, доготавливаю её, затем вынимаю, разминаю в пюре, добавляю в суп и готовлю суп до готовности, нарезанного картофеля
- затем добавляю в кипящий суп, приготовленную затируху, перемешиваю, готовлю 2-3 минуты
- за 30 секунд до готовности супа добавляю чеснок и зелень
- когда суп остывает, он ещё немного загущается, если любите более жидкие супы то учитывайте такой нюанс.

Затируха:
мука - 150 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка
- в муку добавить соль, яйцо, перемешать до нужной крошки, просеять от лишней муки