Постный брауни со смородиной на гречневой муке — не только вкусная, но и полезная выпечка

Жмите «РАЗВЕРНУТЬ», там ВЕСЬ РЕЦЕПТ.
😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
💠На канале присутствует дружелюбная атмосфера. Я всегда рада обменяться с вами информацией, советами, примечаниями и мнением. Пожалуйста, сохраняйте вежливость и тактичность в комментариях. 💠
Сегодня у нас рецепт не только вкусной, но и полезной постной выпечки — шоколадный брауни с ягодами.
🔹Ингредиенты 🔹
✔Мука гречневая — 100 г.
✔Мука пшеничная цельнозерновая — 120 г.
✔Масло растительное — 80 г.
✔Какао — 40 г.
✔Сахар — 120 г. (у меня стевия 25 г).
✔Вода холодная — 400 мл.
Разрыхлитель — 5 г.
✔Ванильный сахар — по желанию.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Смородина (у меня замороженная) — 140 г.
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).
👉 Размер формы 21х21 см
🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 45-50 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅Цельнозерновую муку можно заменить на обычную или на рисовую.
✅Воду я рекомендую подливать в 2-3 этапа — мука разная и воды может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны, примерно, как на шарлотку.
✅Вместо смородины можно использовать другие не слишком сочные ягоды или сухофрукты. Точное их количество соблюдать необязательно — можно брать немного больше или меньше. Но учтите, что большое кол-во сочных ягод сделает выпечку совсем мокрой, она может не пропечься.
✅На гречневой и цельнозерновой муке кекс не получится пышным и слишком пористым. Это особенность муки, крупного помола и с малым количеством глютена. Если добавите обычную пшеничную муку, то выпечка будет пышнее.
✅Сладость регулируйте по вкусу — попробуйте готовое тесто и если сладости мало, добавьте еще сахара. Я использовала стевию, и по вкусу мой брауни был совсем не приторным, а едва сладковатым. Но это на личные предпочтения каждого.
✅По консистенции брауни по этому рецепту получается, как и положено — чуть влажноватым. Но совершенно не сырым.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖