Ханум с тыквой — это постное вкуснейшее блюдо стоит попробовать тем, кто любит тыкву

Жмите «РАЗВЕРНУТЬ», там ВЕСЬ РЕЦЕПТ.
😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
💠На канале присутствует дружелюбная атмосфера. Я всегда рада обменяться с вами информацией, советами, примечаниями и мнением. Пожалуйста, сохраняйте вежливость и тактичность в комментариях. 💠
Сегодня делюсь рецептом постного ханума с тыквенной начинкой. Если любите и едите тыкву, я очень рекомендую приготовить это блюдо — вкусно, сытно, бюджетно.
🔹Ингредиенты 🔹
Тесто:
✔Вода теплая — 150 мл.
✔Соль — ½ ч. л.
✔Масло раст. — 2 ст. л.
✔Мука пшеничная — 300-350 г.
Начинка:
✔Тыква — 500 г.
✔Лук — 270 г.
✔Соль, специи — по вкусу.
👉 Вес овощей указан в нечищеном виде.
❗Примечания ❗
✅Я готовила 2 больших ханума, соответственно, тесто и начинку разделила на 2 части. Из указанного количества получается 4-5 полноценных больших порций блюда.
✅Пропорции овощей необязательно соблюдать с точностью до грамма, можно взять больше/меньше лука или тыквы.
✅Мука бывает разной, поэтому всегда советую вводить ее понемногу и регулировать плотность теста. В этом рецепте тесто должно быть в меру крутым, не липнущим к рукам. Вымесить его надо хорошо.
✅В начинку также можно добавить немного картошки.
✅Из специй я использовала только черный перец и кумин. На мой взгляд, именно кумин придает хануму особую специфичную нотку, и эта специя является базовой в восточной кухне, всегда идет в манты, ханум. Но все это дело вкусов.
✅Если у вас нет мантоварки/пароварки, ханум можно приготовить в обычной сковороде, залив его на половину водой или бульоном. Также можно сделать зажарку с луком, морковью в небольшом количестве масла, затем добавить воды, и готовить в этом соусе. Готовить ханум в сковороде надо под крышкой 20-25 минут.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖