Пирожные ЭКЛЕРЫ

ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

тесто для эклеров по ссылке:

https://zen.yandex.ru/media/id/621e38a25754115a3fba1da1/zavarnoe-testo-624d7b1d32a1b81e9fe9152f

выдавить тесто на противень в виде полосочек или в виде круглых пирожных.
выпекать при 180° 40/45 минут до золотистого цвета, ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ! пока не будут готовы.

для начинки:

600г молока
3 ст л муки
100г сахара
ванилин
1.5 ст.л какао
50 г масла сливочного

В 200г молока засыпать муку, ванилин и размешать хорошо.
400г молока вскипятить добавить сахар, какао и молочно- мучную смесь. Всё перемешать и довести до кипения пока не загустеет.
Начинку процедить через сито добавить масло, накрыть пленкой в притык и остудить.
Готовые эклеры заполнить начинкой через кондитерский шприц,( если нету кондитерского шприца) можно разрезать крышечку сверху начинить ложкой и плотно закрыть. ( при застывании глазури пирожные не раскрываются)

для глазури:

1 плитка молочного шоколада
30г молока
50г масла.

всё положить в одну ёмкость и растопить в микроволновой печи 0.5 минуты всё хорошо перемешать превратиться в однородную массу. при помощи вилки окунать каждое пирожное в глазурь и на тарелку чтобы застыло.
Если застывает в холодильнике, то глазурь становится тусклым.

https://youtube.com/shorts/p93EMdtwI2c?feature=share