РУЛЕТ С МАКОМ К ЧАЮ

РУЛЕТ С МАКОМ К ЧАЮ

молоко 120 г
соль 1/3 чайной ложки
дрожжи 15 г
яйцо - 1шт
сахар 100 г
масло слив. 80 г
мука 350/400 г

начинка

мак 100г
молоко 100г
сахар 100г
ванилин 1 пачка

В тёплое молоко добавить соль, дрожжи,, одно яйцо, 100 г сахара, 80г масло сливочного (можно маргарина взять) и постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто.
тесто накрыть салфеткой и поставить в тёплое место для расстойки.
мак промыть водой, для этого пачку мака залить водой и размешать, как мак осядет на дно а всё ненужное поднимется над водой
слить воду не взбалтывая со дна мак.
в промытый мак налить молоко и поставить на средний огонь вариться.
(СООТНОШЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА МАКА МОЛОКА И САХАРА 1:1 если в пачке мака 150 г то и молока должно быть 150 г и сахара надо взять 150 г.)
как только закипит мак с молоком добавить 100 г сахара и варить не загустеет. как мак загустеет добавить пачку ванилина и 50 г
сливочного масла. всё размешать и остудить.
готовое тесто разделить на две части раскатать в прямоугольный пласт обмазать остывшим маком И завернуть в рулет.
защипнуть края и накрыв салфеткой оставить на 10-15 минут на расстойку. затем обмазаться взбитым яйцом и выпекать в духовке при температуре 180°, 35 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА..

https://youtu.be/kv7CaJysorw