Пасхальный кулич "Краффин" на закваске

Ингредиенты:
Для опары:
1-2 ст. л. ржаного или пшеничного стартера(закваски)
50 мл воды комнатной температуры
50 г пшеничной муки 1 или высшего сорта
Для теста:
вся опара
410 г пшеничной муки 1 или высшего сорта
150 мл молока
1 яйцо
2 желтка
40 г размягченного сливочного масла
3 ст. л. сахара или по вкусу
½ ч. л. соли
Для начинки:
80-100 г размягченного сливочного масла
100 г сушенной клюквы
100 г изюма
100 г грецких орехов или миндаля
Для сахарной глазури:
150 г сахарной пудры
1 ч. л. крахмала
20 мл горячей воды или молока
1 ч. л. растительного масла

Соедините сахарную пудру и крахмал. Добавьте горячую воду или молоко. Всё перемешайте. Добавьте растительное масло и опять хорошо перемешайте. Глазурь хорошо держится на куличах и не рассыпается при высыхании.

V формочки = 850 мл
Размер: высота 8, ширина сверху 14, ширина снизу 10

Поддержать канал:
Юмани: https://yoomoney.ru/to/4100117682891655

ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/
Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/
Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/
Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/
Сладкие деликатесы к вашему столу: https://ridero.ru/books/cladkie_delikatesy_k_vashemu_stolu/

Я в YouTube: https://www.youtube.com/c/avrovablog
Я в RUTUBE: https://rutube.ru/channel/24279308/
Я в Телеграм: https://t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi